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双乙酰酒石酸双甘油酯

发布时间:2018-12-05 01:29 来源:未知 编辑:admin

  《食物科学》官网

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  乳化剂对冷冻面团(高筋粉)拉伸特征的影响

  采用质构仪研究添加硬脂酰乳酸钙(CSL)、硬脂酰乳酸钠(SSL)、单干酯、大豆磷脂、

  双乙酰酒石酸

  (DATEM)乳化剂对冷冻面团拉伸特征的影响,通过单要素试验,...

  任顺成李绍虹王显伦, ...

  《食物研究与开辟》

  被引量:6

  2011年

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  《食物研究与开辟》...

  预算法评估我国核准利用的22种食物添加剂的摄入量

  成果22种具无数值型ADI值的食物添加剂,除D-异抗坏血酸及其钠盐、

  双乙酰酒石酸

  因为前提限制未能计较其每日理论最大表露量外,没食子酸丙酯、硫代二丙酸...

  张俭波王竹天刘秀梅

  《中国食物卫生杂志》

  被引量:4

  2009年

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  《中国食物卫生杂志...

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  《中国食物卫生杂志...

  《中国食物卫生杂志》官网

  响应面阐发法优化酵子冷冻面团馒头复合食物添加剂

  操纵响应面阐发法对酵子冷冻面团馒头复合食物添加剂的配方进行了优化.在单要素的根本上,拔取

  双乙酰酒石酸

  (DATEM)、黄原胶、α-淀粉酶、抗坏血酸(VC)为自...

  杜浩冉郑学玲韩小贤, ...

  《食物工业科技》

  被引量:2

  2015年

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  锥栗淀粉理化特征及锥栗酥饼微波膨化工艺研究

  大小进行比力,单甘酯(GMS)对锥栗淀粉糊回生抑止结果最好,其次是硬酯酰乳酸钠(SSL)、海藻糖、硬酯酰乳酸钙(CSL)和蔗糖酯(SE),

  双乙酰酒石酸

  (DATEM...

  《福建农林大学》

  被引量:3

  2010年

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  60%牛油粉末油脂的乳化手艺

  【成果】60%载油量最佳乳化剂组合为(占总固形物),分子蒸馏单甘脂(GMS)1.50%、聚甘油脂肪

  (PGFE)1.78%、

  双乙酰酒石酸

  (DATEM)0.78%、柠檬酸脂肪酸甘油酯(CITREM)0.83%;最佳乳化前提为乳化温度70℃,乳化时间10min,乳化剪切转速10 ...

  金夏阳刘倩霞杨富民

  《甘肃农业大学学报》

  被引量: 0

  使用乳化剂改善速冻春卷皮加工特征及感官质量

  为研究乳化剂在速冻春卷皮中使用的可行性及结果,该文操纵黏度计、质构仪等研究了单甘脂、硬脂酰乳酸钠、蔗糖酯、

  双乙酰酒石酸

  和卵磷脂5种乳化剂对冻藏...

  王璇梁建芬田芳

  《农业工程学报》

  被引量: 0

  2016年

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  《农业工程学报》官网

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