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镇江肴肉的介绍

发布时间:2018-11-13 00:06 来源:未知 编辑:admin

  镇江肴肉别名水晶肴肉、水晶肴蹄,是江苏镇江地域汉族名菜。传说,古时镇江酒海街酒店的小二,盛世彩票误把硝当盐腌猪蹄膀,烧煮后,肉红皮白,滑腻明亮,卤冻通明,鱼儿弦机2站马会开奖2站犹如水晶,香味浓重,食味醇厚。后来,人们嫌“硝肉”一名不雅观,改为“水晶肴肉”,传播至今,成为镇江的保守名产。

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