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超好吃的蒜香鲶鱼的做法

发布时间:2018-11-12 16:01 来源:未知 编辑:admin

  博客春秋:11年1个月

  位置:中国,**

  主料:一公斤半的鲶鱼,切成块。配料:葱(一根),蒜(两端),姜(一块),酱油(一汤勺)、料酒(一汤勺)、醋(三汤勺)、白糖(三勺)、郫县(豆瓣酱一汤勺)、香菜少许。

  注:我用得是家里炒菜的铲子量的套料,大要和汤勺的量差不多。若是你用得是通俗超市卖的一般的铲子,一汤勺就是一铲子。

  第一,将锅烧热后倒油,烧热后放入剥好的大蒜,蒜要整粒的放入,我一般都放十几粒。

  第二,将大蒜炸至金黄色捞出,倒入切好的鲶鱼块。炸至鱼肉成形,新葡京娱乐注册呈现金黄色。

  留意:必然要先炸蒜,再炸鱼,如许鱼肉才能不粘锅并且有蒜香味。

  第三,将鱼肉捞出,放入一汤勺郫县豆瓣酱,炒出红油后放入葱、姜、炸好的大蒜,放入酱油、醋、料酒、白糖和少许盐(盐要少放,由于郫县豆瓣酱曾经很咸了,若是不太吃咸味的伴侣,不放也行)。我爱吃南方比力甜的口胃,所以放的糖比力多。

  第四,将炸好的鲶鱼块倒入锅中,插手开水(若是用冷水的话,鱼肉没有热水的口感好),开锅后,小火焖10分钟摆布,新宝2平台网址收干水分后放入香菜,鸡精。好了,色泽红亮,甘旨诱人的蒜香鲶鱼就烧好了。

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